荠菜汤圆炖鱼头
荠菜汤圆炖鱼头是【海洋moon】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜汤圆炖鱼头”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
花鲢鱼头:1250克 | 糯米粉:200克 |
荠菜肉馅:150克 | -- |
辅助料用量 | |
笋片:50克 | 木耳:50克 |
枸杞子:10粒 | -- |
调味料用量 | |
盐:5克 | 料酒:10克 |
鸡精:4克 | 胡椒粉:1克 |
葱姜:适量 | 蒜花:适量 |
香菜:适量 | -- |
荠菜汤圆炖鱼头的做法步骤
荠菜汤圆炖鱼头做法技巧/窍门/补充说明:
鱼头用豆油煎一下,汤汁会容易变白。煎制时先炙锅,也就是常说的热锅凉油,这样鱼皮不会粘锅而破裂。