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湘西风味——糯米酸辣子

菜谱编号:032-877
湘西风味——糯米酸辣子是【不同の心情】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“湘西风味——糯米酸辣子”。
湘西风味——糯米酸辣子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

湘西大山里的苗族人民食物尤其偏爱酸辣,常用俗话来调侃苗家人对酸类食物的喜爱:三天不吃酸,走路打转转!

苗家人吃酸从来不需要用醋来提酸,而是用食物酿制出纯正的酸汤、酸菜、酸辣子、酸肉、酸鱼来迎合自己喜酸的口味。苗家人吃酸,讲得是一个正宗、讲得是一个纯粹!

这道糯米酸辣子便是湘西苗家人,用新采的红辣椒与糯米粉酿制而成,其烹调方法十分简单,煎熟即可,我都不好意思把这道菜拿来参加这么隆重的活动,但是一想到,既然本周的活动主题是湘菜,那么作为一个土生土长的湘西人,我应该把咱湘西苗家人日常的菜肴发表出来,让更多的朋友了解湘西的美食,了解苗家人的美食!献丑了~

湘西风味——糯米酸辣子主厨:不同の心情

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
糯米酸辣子:400克--
辅助料用量
菜籽油:20克--

湘西风味——糯米酸辣子的做法步骤

  • 第二步:冷锅热油,将糯米酸辣子放入锅中,细火慢煎。
  • 第一步:选用糯米酸辣子400克,要求形状饱满,颜色红亮。
  • 第四步:煎熟装盘,酸味正宗、香辣开胃的糯米酸辣子就大功告成啦。
  • 第三步:将糯米酸辣子两面煎黄、煎香即可。
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:糯米

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