湘西风味——糯米酸辣子
湘西风味——糯米酸辣子是【不同の心情】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“湘西风味——糯米酸辣子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
湘西大山里的苗族人民食物尤其偏爱酸辣,常用俗话来调侃苗家人对酸类食物的喜爱:三天不吃酸,走路打转转!
苗家人吃酸从来不需要用醋来提酸,而是用食物酿制出纯正的酸汤、酸菜、酸辣子、酸肉、酸鱼来迎合自己喜酸的口味。苗家人吃酸,讲得是一个正宗、讲得是一个纯粹!
这道糯米酸辣子便是湘西苗家人,用新采的红辣椒与糯米粉酿制而成,其烹调方法十分简单,煎熟即可,我都不好意思把这道菜拿来参加这么隆重的活动,但是一想到,既然本周的活动主题是湘菜,那么作为一个土生土长的湘西人,我应该把咱湘西苗家人日常的菜肴发表出来,让更多的朋友了解湘西的美食,了解苗家人的美食!献丑了~
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
糯米酸辣子:400克 | -- |
辅助料用量 | |
菜籽油:20克 | -- |