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生爆盐煎肉

菜谱编号:329-155
生爆盐煎肉是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生爆盐煎肉”。
生爆盐煎肉
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
精五花肉:约400克尖椒:1根
蒜苗:适量--
辅助料用量
郫县豆瓣酱:1勺永丰豆豉:1勺
生抽:适量葱:适量
姜:适量--

生爆盐煎肉的做法步骤

  • 第十三步:加生抽
  • 第十一步:下尖椒,煸炒至断生
  • 第一步:精五花肉去皮冷冻后切薄片
  • 第四步:不粘锅不加油,直接下五花肉片
  • 第七步:下剁碎的豆豉和豆瓣酱
  • 第十四步:炒匀即可
  • 第九步:下炒过的五花肉片
  • 第十五步:成品
  • 第六步:锅里注油烧热,爆香葱姜
  • 第三步:豆豉和豆瓣酱剁碎
  • 第二步:尖椒切块,蒜苗切段(用青蒜更好,我家没有,我用的自己摘的蒜苗)
  • 第十二步:下蒜苗,快速翻炒两下
  • 第十步:大火煸炒几下
  • 第八步:小火炒出红油,炒香豆豉
  • 第五步:煸炒至五花肉变色盛出备用
  • 生爆盐煎肉做法技巧/窍门/补充说明:

    豆瓣酱和豆豉有咸度,又加了生抽,我没再加盐

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:

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