药膳上汤浸鸡
药膳上汤浸鸡是【高中生的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“药膳上汤浸鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
因为现在天气比较热，所以我放多了点山楂，山楂可以促进食欲，而像首乌。川芎。白芷这些药材没有的话可以用当归。沙参等代替，效果同样不错的，基本上这些药店都有得卖·
1·首先把药材都泡一些，把鸡斩成鸡腿，鸡翅，鸡胸这三部分（鸡头和脖子的皮我都扔掉的）
2·然后把萝卜和药材都放进水里煮，等水沸后鸡胸也放进去（注意只放鸡胸这部分）然后把火调到最小煮20到30分钟做成汤底。
3·汤底做好后把剩下的鸡腿和鸡翅放进去小火浸20至25分钟。
4·当鸡腿和鸡翅都熟了以后立刻捞起放进冰水里（这一部很重要）
5·最后斩件上碟，淋上汤就ok了
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煲 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡：一只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红萝卜：一条 | 姜片：3片 |
| 山楂：6片 | 红枣：3颗 |
| 首乌：1小块 | 川芎：1片 |
| 白芷：1片 | -- |
药膳上汤浸鸡的做法步骤
药膳上汤浸鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1·先放鸡胸是为了做个汤底，而鸡腿鸡翅最后才放这样肉不会老·
2·浸鸡腿鸡翅的时候一定要最慢火。
3·冰水越冷越好，这样皮才会滑，而且斩的时候不烫手，这一步一定不能少，最好浸上15分钟。