药膳鸡煲
药膳鸡煲是【蓝天之伴】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“药膳鸡煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
广东这里的冬天餐馆里最火热的就是吃药膳煲，有鸡煲，蛇煲……这个药膳煲算是特色的广东菜了。这个菜适合一边炖着吃一边打火锅，先把鸡肉吃完再取其汤汁把冬瓜、山药、菜放下锅里吸收药材的味道棒极了！今天煮了半只鸡我和男朋友两个人吃光光了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 老母鸡：半只 | 党参：2条 |
| 北芪：2条 | 红枣：5粒 |
| 当归：适量 | 杞子：适量 |
| 葱：适量 | 香菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：适量 | 酱油：一小碗 |
| 米酒：两大勺 | 盐：适量 |
药膳鸡煲的做法步骤
药膳鸡煲做法技巧/窍门/补充说明：
1、为什么要泡党参和北芪？因为有些药材为了好看一点是用硫磺喷过的，不泡的话煮出来是酸的，所以有时候煲汤汤是酸的就是这个原因。
2、因为用的是老母鸡，怕肉质太韧的可以延长炖的时间。