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干煎带鱼

菜谱编号：329-313

干煎带鱼是【家yao】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煎带鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

#美食伴佳节#

年味菜～干煎带鱼

煎带鱼真的是妈妈的味道，

从小到大都吃不够的一道，

即使结婚后，

几乎每次回家都要点这道。。。

可是，

现在只能自己学着做了。。。

总是觉得没有那么地道，

只是，

因为没有了妈妈的味道。。。

每逢佳节倍思亲?，

这勾起了无限思念的

干/煎/带/鱼

干煎带鱼主厨：家yao

第十二步：摆拍。。。

第十三步：摆拍。。。

第十四步：摆拍。。。

第二步：放水中解冻。。。

第十一步：将所有带鱼煎好，装盘。。。

第六步：腌制好的带鱼放屉上晾。。。

第八步：放中小火，放入带鱼段煎。。。不要着急翻动。。。

第四步：葱姜蒜切好，一瓣八角洗净。。。

第三步：化开后，收拾干净。。。黑色东西一定要弄净。。。

第七步：炒锅烧热，放玉米油适量，烧热。。。

第五步：放入收拾好的带鱼中，加精盐适量腌制。。。

第九步：煎好一面，煎另一面。。。如哪面没有煎好，继续煎，这时要勤翻。。。

第一步：带鱼一袋。。。

第十步：第一锅煎好了。。。

干煎带鱼做法技巧/窍门/补充说明：

干煎，是既不需要很多油，也不需要挂糊的。。。

相关食材：带鱼

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