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菠菜戚风蛋糕

菜谱编号：329-708

菠菜戚风蛋糕是【一米阳光612】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜戚风蛋糕”。

第十步：继续搅打至干性发泡状态，即提起打蛋器能拉出直立的小尖角，蛋白就打发好了。

第一步：备好所有材料，菠菜汁要过滤几遍。（打菠菜汁的时候建议不要加水，这样打出来的菠菜汁颜色更漂亮）

第十四步：送入预热好的烤箱中下层，上火170°下火140°，40分钟即可。

第四步：搅拌均匀后加入菠菜汁，再一次搅拌均匀。

第七步：用电动打蛋器搅打至粗鱼眼泡状态时，加入1/3细砂糖。

第十五步：出炉倒扣放凉脱模，漂亮的天然绿色无添加。

第十一步：取三分之蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。

第八步：继续搅打至细腻状态时，加入1/3细砂糖。

第六步：蛋白中加入几滴柠檬汁。

第五步：过筛入低筋面粉，划z字形搅拌成均匀的蛋黄糊备用。

第十三步：把面糊倒入模具中，一个八寸一个六寸。

第十二步：再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中切拌均匀。

第三步：蛋黄中加入20克细砂糖3克盐搅拌均匀加入玉米油。

第二步：蛋黄蛋白分离在无油无水的碗中。

第九步：继续搅打至湿性发泡状态时，即提起打蛋器能拉出弯角加入剩余的糖。

菜谱标签：下午茶烘焙学生

相关食材：菠菜

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