第一步：把糯米冲洗干净净，然后放入清水中浸泡1小時，沥干水分备用。
第五步：蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸20分钟后取出，葱花装饰即可。
第四步：然后把肉馅用虎口挤成30g大小的丸子，每个丸子上滚上一层糯米，然后放在有孔蒸盘内。
第二步：将葱姜切成末待用。
第三步：把猪肉馅放入大碗内，加盐，生抽，蛋清以及葱姜末一个方向搅拌，一直到搅拌上劲成为馅料。
珍珠丸子
珍珠丸子是【烘焙有方～蒸烤教学服务】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
食色丨大珠小珠落玉盘
每个爱做饭的人，都有一颗七巧玲珑心；每张家宴的餐桌上，都有一道点睛讨彩的菜。珍珠丸子，便是如此这般兼而有之的存在。
相传发明这道菜的，是明末起义将领陈友谅之妻，一位蕙质兰心的女子。在攻下湖北沔阳后，为犒劳众兵士，她亲自下厨，取当时最常见的材料，配上各种佐料，别出心裁地制作了这款珍珠圆子，颇受大家喜爱，于是便在民间流传开来。
肥瘦三七开的肉馅儿，裹上软糯适口的糯米，蒸熟上桌，晶莹洁白、油亮发光，犹如大珠小珠落入玉盘，令整张餐桌熠熠生辉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉馅：250克 | 糯米：100克 |
| 鸡蛋清：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：5克 | 生抽：5ML |
| 盐：4克 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | -- |