清蒸藕夹
清蒸藕夹是【烘焙有方~蒸烤教学服务】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸藕夹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蒸味本天成,妙手“藕”得之
藕盒,取同音字“和和美美”之意,成为了四海八荒逢年过节的一道必备菜。其外脆里嫩,色泽金黄,出锅后尚且带着镬气余温的口感,实实在在是一道唤醒吃货味觉的美食。
此菜虽好,但油炸难免消解了藕解肉之腻的本意,增加了三高风险。我们独具匠心地将其替换为更健康的烹饪技法——蒸,则呈现出软糯鲜香,爽口清淡的独特口感,味觉层次亦更富于变化。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
莲藕:500克 | 肉馅:200克 |
鲜香菇:40克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:3克 | 糖:5克 |
生抽:10ML | 蚝油:5克 |
生粉:8克 | 葱:适量 |
姜:适量 | -- |
清蒸藕夹的做法步骤
相关食材:藕