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辣椒炒茄子

菜谱编号:330-233
辣椒炒茄子是【水青青】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒炒茄子”。
辣椒炒茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子能预防和治疗多种疾病,具有很高的药用价值。茄子荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,里面含有的丰富的维生素B,是促进维C吸收的好帮手!茄子软糯的口感老少皆宜,做法多种多样,能做出酸甜咸鲜各种口味,绝对是家常菜里的平民明星菜。让我们走进百变茄子的世界,让茄子这种平民食材吃出更多花样来吧。

辣椒炒茄子主厨:水青青

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
辣椒:300克茄子:300克
辅助料用量
盐:适量油:适量
蒜瓣:适量生抽:适量
调味鲜:适量--

辣椒炒茄子的做法步骤

  • 第五步:再倒进茄子炒匀,
  • 第八步:淋上生抽,撒上鸡精即可。
  • 第一步:备茄子,辣椒,蒜瓣。
  • 第二步:茄子切片,辣椒切丝,蒜拍成米粒。
  • 第九步:装盘上桌
  • 第三步:切好的茄子用清水洗两遍去涩味,沥水。
  • 第四步:烧油下入蒜米,辣椒炒香,
  • 第七步:翻炒均匀,炒熟。
  • 第六步:翻炒片刻,待茄子炒软加盐入味,
  • 辣椒炒茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    茄子切好后过冷水去涩味

    相关食材:茄子辣椒

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