辣椒炒茄子
辣椒炒茄子是【水青青】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒炒茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子能预防和治疗多种疾病,具有很高的药用价值。茄子荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,里面含有的丰富的维生素B,是促进维C吸收的好帮手!茄子软糯的口感老少皆宜,做法多种多样,能做出酸甜咸鲜各种口味,绝对是家常菜里的平民明星菜。让我们走进百变茄子的世界,让茄子这种平民食材吃出更多花样来吧。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
辣椒:300克 | 茄子:300克 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 油:适量 |
蒜瓣:适量 | 生抽:适量 |
调味鲜:适量 | -- |
辣椒炒茄子的做法步骤
辣椒炒茄子做法技巧/窍门/补充说明:
茄子切好后过冷水去涩味
答配菜谱:茄子与辣椒的做法