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干炒牛河

菜谱编号:330-421
干炒牛河是【美食小飞鱼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炒牛河”。
干炒牛河
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
牛肉丝:少许河粉:适量
绿豆芽:少许韭菜:少许
葱花:少许--
辅助料用量
老抽:少许味极鲜生抽:适量
糖:少许鸡粉:少许
胡椒粉:少许香油:少许

干炒牛河的做法步骤

  • 第二步:牛肉丝,葱花少许
  • 第十一步:成品图,牛河炒出来不能有水汽,油多但不会腻
  • 第五步:肉丝用盐和胡椒粉抓黏腌几分钟,炒锅放多些底油把肉丝滑熟捞出
  • 第三步:绿豆芽,韭菜或韭黄少许
  • 第十步:出锅撒入葱花翻两下出锅
  • 第一步:河粉适量
  • 第六步:放入豆芽,韭菜翻炒
  • 第九步:倒入碗汁,快速大火翻炒,炒去水汽
  • 第八步:放入河粉和肉丝翻炒几下
  • 第七步:炒至断生
  • 第十二步:成品图
  • 第四步:碗汁:老抽少许,味极鲜生抽两勺,糖少许,胡椒粉少许,鸡粉少许,香油适量,水一点点搅匀
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