臭鳜鱼
臭鳜鱼是【putimama】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“臭鳜鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
香鲜鳜鱼俗称“臭鳜鱼”,它历史悠久,是“徽菜”的传统名肴,具有“闻之臭、食之香”的特点,是“过年的富贵鱼”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
臭鳜鱼:1条 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:适量 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | 冰糖:适量 |
大料:1个 | 姜片:2片 |
葱:2段 | 小红椒:适量 |
臭鳜鱼的做法步骤
相关食材:鳜鱼