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红烧臭鳜鱼

菜谱编号:430-808
红烧臭鳜鱼是【欣欣向荣2388】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧臭鳜鱼”。
红烧臭鳜鱼
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
臭鳜鱼:一条--
辅助料用量
葱:两棵蒜:几瓣
姜:几片豆瓣酱:适量
油:适量料酒:适量
酱油:适量白糖:少许
鸡精:少许胡椒粉:少许
醋:少许--

红烧臭鳜鱼的做法步骤

  • 第一步:臭鳜鱼洗净沥干水份,在背上切花刀。
  • 第五步:炒出红油放入葱段。
  • 第二步:锅热倒入油,放入臭鳜鱼煎至表面微黄。
  • 第七步:放入臭鳜鱼烧至熟透后大火收汤。
  • 第四步:另起油锅放入姜片,蒜瓣,豆瓣酱翻炒。
  • 第六步:加入适量温水,放入酱油 醋 料酒 鸡精 胡椒粉 白糖。
  • 第八步:装盘撒上香菜末即可享受。
  • 第三步:取出放入盘中。
  • 相关食材:鳜鱼

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