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看不到葱的香葱饼【葱汁饼】

菜谱编号:033-117
看不到葱的香葱饼【葱汁饼】是【雨木】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“看不到葱的香葱饼【葱汁饼】”。
看不到葱的香葱饼【葱汁饼】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前两天做了【孜然葱花饼】,对于新手的我来说,还真是不太好弄。还想吃,天太热又不想在厨房多待,所以自己想办法解决吧!这回用到的打汁机,现在发现这东西真是好用呢~为什么以前买它时觉得只是个摆设呢~只能说明,那时的我是多么的笨,完全不知道,自己动手做,是件多快乐的事~真的,看着各种食材,多种的变化,真是很奇妙的享受呢!就像这个葱汁饼,揉面时还是鲜绿的,上锅一煎就变成浅了~

口感也很软,并有葱香味哦~看不到葱花,却有葱香,老公还以为是菠菜饼呢~好像是哦!菠菜常会做成汁来揉面的,下回再试试看看什么味~呵呵

看不到葱的香葱饼【葱汁饼】主厨:雨木

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
新鲜小葱:1把面粉:100克
水:适量--

看不到葱的香葱饼【葱汁饼】的做法步骤

  • 第三步:用小葱泥来揉面,分次加入面粉中,并用筷子搅拌成雪花状。
  • 第一步:准备食材。
  • 第七步:平底锅加热,不用放油;将饼坯刷油那面朝下放入锅中。中小火慢慢煎,表面变色时,刷上一层油,翻个面再煎。
  • 第二步:小葱洗净,切成小段,加适量盐,稍加点水用打汁机打成泥。
  • 第六步:在擀好后的饼坯上刷薄薄一层油。
  • 第八步:煎到饼面有很多鼓泡时,表面熟了。
  • 第四步:加适量的盐,揉成面团,醒20分钟。
  • 第五步:分成相等面剂,取一块擀薄,约0·3厘米吧。只要不漏,越薄越好。
  • 看不到葱的香葱饼【葱汁饼】做法技巧/窍门/补充说明:

    1·用葱汁替代水来揉面,更营养,如果你不喜欢葱加热后的口感,可以试试这个。
    2·煎饼时,不用倒油,用刷子轻轻刷一层薄油即可

    相关食材:香葱

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