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香葱火腿戚风蛋糕

菜谱编号:331-303
香葱火腿戚风蛋糕是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱火腿戚风蛋糕”。
香葱火腿戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款戚风蛋糕适合不喜欢吃糖,或者是血糖偏高但又特想过一下蛋糕瘾的朋友,加入火腿粒和香葱,盐,拌在面糊中,吃起来是咸中带点点甜,口感非常独特,又松软拍好照片之后一下干掉两块偶尔换换口味也是非常好的

香葱火腿戚风蛋糕主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4只低筋面粉:60克
大豆油:40克牛奶:60克
细砂糖:30克盐:5克
辅助料用量
火腿肠:1条香葱:20克

香葱火腿戚风蛋糕的做法步骤

  • 第三步:加入蛋黄搅拌至均匀
  • 第七步:取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀
  • 第八步:加入提前切好的火腿粒和香葱,混合拌匀
  • 第二步:把牛奶、大豆油和盐,全部混合均匀。搅拌至盐溶化
  • 第四步:加入过筛好的低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒
  • 第九步:最后,倒入中空模具,震出气泡
  • 第十三步:成品欣赏
  • 第十步:烤箱提前预热,上下火150度,烘烤50分钟。出炉后,震盘倒扣放凉,即可
  • 第十一步:烤箱提前预热,上下火150度,烘烤50分钟
  • 第五步:把白糖加入蛋清里冷藏备用
  • 第六步:把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡
  • 第十二步:出炉后,震盘倒扣放凉,即可
  • 第一步:提前把火腿肠和香葱切成粒备用
  • 香葱火腿戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    火腿粒需要切小一些,如果太大,容易下沉

    相关食材:火腿香葱

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