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孜然炒实蛋

菜谱编号:331-408
孜然炒实蛋是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然炒实蛋”。
孜然炒实蛋
菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:5个火腿肠:1根
圆葱:1/4个食用碱:1小匙
辅助料用量
蒜蓉辣酱:1大匙孜然粉:1大匙

孜然炒实蛋的做法步骤

  • 第十四步:下实蛋,煸炒一会儿
  • 第十一步:再切成菱形块
  • 第六步:将蛋液过滤到容器里,去除大气泡
  • 第十二步:火腿肠切菱形块,圆葱切条
  • 第十六步:加入蒜蓉辣酱和孜然粉
  • 第九步:蒸至蛋液凝固,变为绿色,约蒸15分钟
  • 第十五步:下火腿肠,再炒一会儿
  • 第二步:打散成蛋液,尽量打搅打均匀
  • 第十七步:炒匀炒香即可
  • 第三步:加入食用碱,一点点加不要一次全部加入
  • 第十八步:成品
  • 第十三步:锅里注油烧热,下圆葱丝炒香
  • 第五步:取一耐热容器,刷薄薄一层植物油
  • 第四步:边加边搅拌,至蛋液由黄转红即可,我大约加了1小匙食用碱
  • 第八步:盖上保鲜膜,入蒸锅蒸,大火上气后转小火蒸
  • 第一步:鸡蛋5个
  • 第十步:蒸好的实蛋切条
  • 第七步:过滤好的蛋液
  • 相关食材:孜然

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