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孔雀开屏鱼

菜谱编号:331-627
孔雀开屏鱼是【Elena88】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孔雀开屏鱼”。
孔雀开屏鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做法简单和平时蒸鱼差不多,只是鱼要加工一下,用刀切成连片,摆成开屏形状。

孔雀开屏鱼主厨:Elena88

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
武昌鱼:1条--
辅助料用量
姜:一段葱:2根
红小辣椒:2个盐:适量
胡椒粉:适量花生油:适量
料酒:1勺蒸鱼豉油:2勺
生抽:1勺--

孔雀开屏鱼的做法步骤

  • 第六步:将切好的鱼放入容器中,倒入料酒、生抽、少许盐、胡椒粉、姜片、葱花搅拌均匀腌制十五分钟。
  • 第十四步:成品图
  • 第三步:鱼身切薄片,大概像这样的厚度。
  • 第一步:武昌鱼洗净。(也可以用鲈鱼代替)
  • 第十二步:完成。
  • 第十一步:淋上热油。
  • 第七步:取一盘,把腌制好的鱼像孔雀开屏一样摆好。鱼片中间夹一片姜,撒上葱白和姜丝。
  • 第五步:切完就是这样子。
  • 第十步:均匀在鱼上撒上蒸鱼豉油,摆上葱丝。
  • 第四步:注意切到鱼腹的位置别切断哦。
  • 第十三步:成品图
  • 第八步:摆上切好的小红辣椒。蒸锅倒入水大火烧开后,把鱼放入蒸锅蒸8分钟。
  • 第二步:把鱼的头尾切下。
  • 第九步:蒸好的鱼取出,倒掉里面的汤汁,葱姜(姜不想去掉也可以)。
  • 第十五步:成品图
  • 孔雀开屏鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    如果觉得味道不够可以按照自己要求添加,想要装饰更好看些,还可以摆上些胡萝卜片等。

    菜谱标签:家常菜海鲜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的孔雀开屏鱼。

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