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沙茶酱鸡肉丸

菜谱编号:331-717
沙茶酱鸡肉丸是【緣豆兒】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙茶酱鸡肉丸”。
沙茶酱鸡肉丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们的年味一般是各种吃鸡。

烤串很香,一般我也会选择在家里做,一方面吃得放心点;另一方面是想吃什么随意选择而且味道也能随意调。沙茶酱做烤串很搭味道挺好,自己做好鸡肉丸子再串起来烤,很香。

沙茶酱鸡肉丸主厨:緣豆兒

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:4只沙茶酱:1小勺
辅助料用量
鸡蛋:1个葱:3根
蒜:1瓣淀粉:20克
酱油:2汤匙红酒醋:1汤匙
盐:适量油:适量

沙茶酱鸡肉丸的做法步骤

  • 第三步:再切小块用料理机打成肉泥
  • 第七步:沙茶酱加酱油、红酒醋再加2汤匙水拌匀
  • 第四步:鸡肉泥中打入鸡蛋,加入葱末、淀粉、盐和1汤匙酱油,搅拌上劲
  • 第一步:备好材料
  • 第八步:煎锅里刷一层油,把丸子串先煎一会
  • 第九步:然后把调好的沙茶汁刷上,共刷三次,可以随便转动煎,油也不会过多粘丸子上,不会油腻
  • 第六步:用烤签把鸡肉丸子串起
  • 第二步:鸡腿去骨去皮
  • 第五步:把鸡肉挤成丸子放时沸水中焯成型后捞出
  • 沙茶酱鸡肉丸做法技巧/窍门/补充说明:

    可以放烤箱里烤,拿出来刷刷酱料就行。

    相关食材:鸡肉肉丸沙茶酱

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