茄汁虎皮鹌鹑蛋烧西兰花
茄汁虎皮鹌鹑蛋烧西兰花是【y圆子y】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁虎皮鹌鹑蛋烧西兰花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。特别是生长期的孩子，可以吃些。如果觉得鸡蛋个头大了，其实可以用鹌鹑蛋代替，不吃多，但是营养却能保证。搭配了富含维生素的西兰花，可谓是一道半荤半素的菜肴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 西兰花：2小朵 | 鹌鹑蛋：15个 |
| 辅助料用量 | |
| 番茄酱：2勺 | 白糖：2勺 |
| 白醋：1勺 | 盐：少许 |
| 水：适量 | 油：少许 |
茄汁虎皮鹌鹑蛋烧西兰花的做法步骤
茄汁虎皮鹌鹑蛋烧西兰花做法技巧/窍门/补充说明：
个人喜欢吃软烂一些的西兰花，所以煮久了点，根据自己喜好决定煮的时间。
焯水的时候水里加盐，可以保持西兰花先入味一点。
如果不加，后期加盐调味也行。
答配菜谱：西兰花与鹌鹑蛋的做法