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茄汁虎皮鹌鹑蛋烧西兰花

菜谱编号:331-763
茄汁虎皮鹌鹑蛋烧西兰花是【y圆子y】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁虎皮鹌鹑蛋烧西兰花”。
茄汁虎皮鹌鹑蛋烧西兰花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鹌鹑蛋外观小巧,但营养价值很高。鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。特别是生长期的孩子,可以吃些。如果觉得鸡蛋个头大了,其实可以用鹌鹑蛋代替,不吃多,但是营养却能保证。搭配了富含维生素的西兰花,可谓是一道半荤半素的菜肴。

茄汁虎皮鹌鹑蛋烧西兰花主厨:y圆子y

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
西兰花:2小朵鹌鹑蛋:15个
辅助料用量
番茄酱:2勺白糖:2勺
白醋:1勺盐:少许
水:适量油:少许

茄汁虎皮鹌鹑蛋烧西兰花的做法步骤

  • 第四步:水里加点盐和油将西兰花焯水后捞出
  • 第九步:倒入西兰花翻炒片刻出锅即可
  • 第六步:煎出虎皮后盛出
  • 第五步:锅里少许油把鹌鹑蛋煎一下
  • 第三步:捞出去壳
  • 第二步:锅中把鹌鹑蛋煮熟
  • 第七步:锅中底油烧热,加入番茄酱、白醋、白糖、水炒匀
  • 第八步:加入鹌鹑蛋翻炒匀
  • 第一步:西兰花切小朵洗净
  • 茄汁虎皮鹌鹑蛋烧西兰花做法技巧/窍门/补充说明:

    个人喜欢吃软烂一些的西兰花,所以煮久了点,根据自己喜好决定煮的时间。
    焯水的时候水里加盐,可以保持西兰花先入味一点。
    如果不加,后期加盐调味也行。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄汁虎皮鹌鹑蛋烧西兰花。

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