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西兰花蟹味菇炖鹌鹑蛋

菜谱编号:059-774
西兰花蟹味菇炖鹌鹑蛋是【evanfish】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西兰花蟹味菇炖鹌鹑蛋”。
西兰花蟹味菇炖鹌鹑蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在超市看见有特价的蟹味菇,喜欢吃菇类的我赶忙跑过去看看吖!

~拿起一看,包装上写着的是“真姬菇”,我持着怀疑的态度买了两盒。

上百度一查才知道,原来蟹味菇的原名叫真姬菇,哈哈~

而且种植的方式很可爱哦,是用玻璃瓶种植的呢~我说怎么每次买的,都是这么大小的!

西兰花蟹味菇炖鹌鹑蛋主厨:evanfish

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
西兰花:一小棵蟹味菇:一盒
鹌鹑蛋:12颗瘦肉:3两
辅助料用量
蒜头:适量--
调味料用量
食盐:适量酱油:适量
花生油:适量--

西兰花蟹味菇炖鹌鹑蛋的做法步骤

  • 第十步:煮开后转小火,盖上锅盖约3分钟。
  • 第六步:将蟹味菇和瘦肉炒至6成熟后,倒入西兰花翻炒片刻。
  • 第一步:食材准备!鹌鹑蛋煮熟剥壳待用,蟹味菇切去根部,西兰花切小块,瘦肉切薄片用适量的食盐、酱油、花生油腌制待用。
  • 第八步:倒入1/3小碗热开水,煮开。
  • 第五步:热锅热油,倒入蟹味菇和瘦肉。
  • 第三步:因为西兰花是比较容易熟的一类,倒入西兰花后煮到水开后即可。
  • 第四步:倒入容器中沥干水待用。
  • 第十一步:待鹌鹑蛋上了颜色,汁收得差不多即刻出锅。
  • 第九步:倒入约3汤匙的酱油。
  • 第十二步:哈哈~~上菜咯!
  • 第二步:首先将西兰花淖水。将水烧开后,倒入西兰花。
  • 第七步:放入适量的食盐,再倒入鹌鹑蛋翻炒片刻。
  • 西兰花蟹味菇炖鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    飞鱼小提示:
    1·如果想保持西兰花的爽口,可以略去淖水一步。
    2·盖上锅盖煮的过程,需要不时地翻炒一下,使之上色均匀。
    3·如果不喜欢多汁的筒子,可以不加入开水。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的西兰花蟹味菇炖鹌鹑蛋。

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