菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
抄手、馄饨、云吞都是一个东西，各地叫法不同而已
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 馄饨皮：适量 | 猪肉：200克 |
| 蒜苗：10根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：1勺(调味汁) | 蚝油：半勺 |
| 十三香：少许 | 盐：少许 |
| 熟豆油：1勺 | 陈醋：1勺 |
| 白糖：半勺 | 油辣子：半勺 |
| 辣椒红油：2勺 | 香油：半勺 |
| 四川花椒油：1勺 | 香菜末：少许 |
| 蒜苗末：少许 | -- |
第十五步：煮馄饨時准备调味汁，碗里加入1勺生抽、1勺陈醋、半勺糖、少许盐、半勺油辣子、2勺辣椒红油、半勺香油
第二步：加入生抽、蚝油、十三香、胡椒粉、熟豆油
第十一步：沿对角对折成三角形
第十八步：煮好的馄饨捞入碗里
第七步：拌匀即成馄饨馅
第十三步：锅里做水烧开，下包好的馄饨
第一步：猪肉剁成馅
第十步：中间放适量馅
第八步：买的现成的馄饨皮
第六步：加到肉馅里，再加點姜末
第三步：顺一个方向搅拌均匀
第四步：自加种的蒜苗，又粗又壮，剪十多根，洗净
第五步：切末
第十二步：两个角再捏到一起，一个馄饨就做好了
第十六步：最后再加入四川花椒油
第十七步：加點煮馄饨的汤冲开调味汁
第九步：取一馄饨皮，四边抹上水
第十四步：中间點一次凉水，煮至馄饨透明浮起就好了
第十九步：最后加蒜苗和香菜末
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