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红烧猪脚

菜谱编号:332-051
红烧猪脚是【雪峰儿】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪脚”。
红烧猪脚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年了,这道红烧猪脚少不了,尤其是猪蹄软糯满口香每次上桌都是秒光啊,用陶制炒锅炖了一锅的猪蹄,小火慢炖,陶制炒锅省时间做出的东西很美味,看着炉子上锅里咕嘟咕嘟的炖着我喜欢的美味,闻着慢慢飘出的香味,幸福就在这里。猪蹄含有丰富的的胶原蛋白质和钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分,当然也含有胆固醇老年人不太适合多吃,偶尔解馋还是相当棒的。

红烧猪脚主厨:雪峰儿

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:2只花生:50克
辅助料用量
老抽:适量葱:适量
姜:适量料酒:适量
盐:适量花椒:适量
大料:适量红糖:适量
花生油:适量--

红烧猪脚的做法步骤

第七步:加入花生,最好花生提前浸泡。

红烧猪脚做法第七步骤

第一步:猪蹄剁成块洗净备用。

红烧猪脚做法第一步骤

第二步:把锅洗净放水和猪蹄焯水。

红烧猪脚做法第二步骤

第四步:把陶制砂锅锅洗净,放入花生油加葱姜她香。

红烧猪脚做法第四步骤

第十步:中间要勤翻动,加盐,等到汤汁变少,猪蹄和花生豆烂熟即可关火。

红烧猪脚做法第十步骤

第五步:倒入猪蹄煸她,烹一些料酒和老抽酱油,然后加入开水。

红烧猪脚做法第五步骤

第八步:加入红糖两勺。

红烧猪脚做法第八步骤

第十二步:好吃。。

红烧猪脚做法第十二步骤

第三步:把猪蹄捞出,葱姜切块。

红烧猪脚做法第三步骤

第十三步:成品。。

红烧猪脚做法第十三步骤

第九步:大火烧开,改小火盖上盖子慢慢炖。

红烧猪脚做法第九步骤

第六步:加入花椒和大料。

红烧猪脚做法第六步骤

第十一步:吃一口满口香。

红烧猪脚做法第十一步骤
红烧猪脚做法技巧/窍门/补充说明:

陶制炒锅的导热性能很棒,中间的时候要经常翻动防止糊锅,这样做出的猪蹄好吃味香。

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:猪脚

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧猪脚。

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