第七步:加入花生,最好花生提前浸泡。
第一步:猪蹄剁成块洗净备用。
第二步:把锅洗净放水和猪蹄焯水。
第四步:把陶制砂锅锅洗净,放入花生油加葱姜她香。
第十步:中间要勤翻动,加盐,等到汤汁变少,猪蹄和花生豆烂熟即可关火。
第五步:倒入猪蹄煸她,烹一些料酒和老抽酱油,然后加入开水。
第八步:加入红糖两勺。
第十二步:好吃。。
第三步:把猪蹄捞出,葱姜切块。
第十三步:成品。。
第九步:大火烧开,改小火盖上盖子慢慢炖。
第六步:加入花椒和大料。
第十一步:吃一口满口香。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
过年了,这道红烧猪脚少不了,尤其是猪蹄软糯满口香每次上桌都是秒光啊,用陶制炒锅炖了一锅的猪蹄,小火慢炖,陶制炒锅省时间做出的东西很美味,看着炉子上锅里咕嘟咕嘟的炖着我喜欢的美味,闻着慢慢飘出的香味,幸福就在这里。猪蹄含有丰富的的胶原蛋白质和钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分,当然也含有胆固醇老年人不太适合多吃,偶尔解馋还是相当棒的。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:2只 | 花生:50克 |
辅助料用量 | |
老抽:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | 料酒:适量 |
盐:适量 | 花椒:适量 |
大料:适量 | 红糖:适量 |
花生油:适量 | -- |
第七步:加入花生,最好花生提前浸泡。
第一步:猪蹄剁成块洗净备用。
第二步:把锅洗净放水和猪蹄焯水。
第四步:把陶制砂锅锅洗净,放入花生油加葱姜她香。
第十步:中间要勤翻动,加盐,等到汤汁变少,猪蹄和花生豆烂熟即可关火。
第五步:倒入猪蹄煸她,烹一些料酒和老抽酱油,然后加入开水。
第八步:加入红糖两勺。
第十二步:好吃。。
第三步:把猪蹄捞出,葱姜切块。
第十三步:成品。。
第九步:大火烧开,改小火盖上盖子慢慢炖。
第六步:加入花椒和大料。
第十一步:吃一口满口香。
陶制炒锅的导热性能很棒,中间的时候要经常翻动防止糊锅,这样做出的猪蹄好吃味香。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧猪脚。
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