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焖猪脚笋片

菜谱编号:078-943
焖猪脚笋片是【雨的心情】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焖猪脚笋片”。
焖猪脚笋片
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
笋片:200克--
辅助料用量
猪脚:500克--
调味料用量
八角:适量草果:适量
陈皮:适量姜:适量
辣酱:适量--

焖猪脚笋片的做法步骤

  • 第二步:笋片洗净,在炒锅里烘干备用。
  • 第三步:八角、陈皮、草果、辣酱
  • 第四步:锅中放油先爆八角等香料,倒入猪脚,再放2大匙米酒促香后,放3倍水大火烧开后,小火熬煮约40分钟。
  • 第一步:猪脚处理好,切大块放入滚水锅里焯出血水,取出用冷水洗净。
  • 第五步:然后加入笋片煮一下,使猪脚和笋香的味道混合。再加入辣酱即可出锅。
  • 焖猪脚笋片做法技巧/窍门/补充说明:

    笋片和猪脚要分开烹调处理再给予组合,混合一起熬煮会破坏食材各自的特性。

    相关食材:猪脚

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