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拔丝莲子

菜谱编号:332-057
拔丝莲子是【天下美食美食天下_x2bT】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝莲子”。
拔丝莲子
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
莲子:适量--
辅助料用量
玉米淀粉:20克--

拔丝莲子的做法步骤

  • 第一步:泡好蒸透的莲子入沸水汆烫片刻,用笊篱捞出,稍控水后撒玉米淀粉20克,不停抖动笊篱至莲子均匀挂粉。
  • 第三步:锅入油滑透,留少许底油,下入适量白糖,小火慢慢炒至拔丝状态,离火倒入炸好的莲子,颠勺至裹匀糖液,起锅装盘即成。
  • 第二步:下入七成热宽油中浸炸至微黄酥脆。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:莲子

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