香菜孜然烤饼
香菜孜然烤饼是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菜孜然烤饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
孜然好像总是和烧烤联系在一起,如果不做烧烤,真不知道孜然还可以怎么用。然而,不知道为什么,看到这孜然粉时,脑子却突然冒出个孜然烤饼来。后来,还真找出个孜然烤饼。只是,那孜然烤饼却完全不具有饼饼特有的扁而圆的形状,看起来倒更像是面包。想象中的孜然烤饼应该像是西安石子馍那样,扁且薄,颇有嚼劲。
但,石子馍的做法就免了,比较麻烦。既然有个现成的孜然烤饼,就参照一下这个方子,做自己的烤饼。既然叫饼,就得有饼饼的形状。卷好面团,按照自己的想法切段,作成圆饼状。也不需要什么装饰,就让它烤出最朴实的样子。
一开炉,孜然的浓香便飘散出来,一下子又想起了烧烤的味道。迫不及待撕开,尝尝香菜与孜然的搭配。出乎意料,这味道居然并不差,再配上焦香的脆壳,更是特别香。。。。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:100克 | 酵母:1克 |
糖:5克 | 盐:1克 |
水:60克 | 玉米油:5克 |
辅助料用量 | |
玉米油:1小勺 | 盐:1/8小勺 |
孜然粉:1/2小勺 | 香菜:1根 |
香菜孜然烤饼的做法步骤
香菜孜然烤饼做法技巧/窍门/补充说明:
饼的形状可以随意变化,
孜然与香菜的比例可以随意调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
趁热食用风味最佳。
菜谱标签:烘焙