第二步：摆放在盘中。
第一步：扇贝用刷子刷去贝壳表面的杂质。
第三步：放入蒸锅。
第四步：冷水上汽旺火蒸5分钟即可。
清蒸扇贝
清蒸扇贝是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸扇贝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虾夷扇贝原产自日本和，俄罗斯千岛群岛南部水域。其闭壳肌蛋白质构成特殊，据分析每百克含有63·7克蛋白质、3克脂肪、醣类15克、钙47毫克、磷886毫克、铁2·9毫克。虾夷扇贝含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA。EPA能够大大减少血栓的形成和血管硬化的现象。DHA不仅可以促进智力开发和提高智商，并且可以降低老年性痴呆症的发病率。从扇贝闭壳肌中提取的一种糖蛋白具有破坏癌细胞的功效。另外，扇贝还具有滋阴、补肾等作用，对身体虚弱、食欲不振、营养不良等病有很好的疗效。扇贝还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
对于虾夷扇贝这种大型扇贝食用的最好方法就是清蒸，原汁原味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 扇贝：六个约650克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 醋：30ML | 姜末：3克 |
| 葱末：5克 | -- |