香辣河鱼干
香辣河鱼干是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣河鱼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
香辣河鱼干,是去外婆家最爱吃的一道菜,小时候只要去外婆家,都会吃上这道菜。外公总会去附近的山河钓鱼,然后晒干,留着我过去的时候,外婆就拿出来做给我吃,冬天了,想家了,想外婆外公,做这道菜,带去思念的味道。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
河鱼干:200克 | 红辣椒:1个 |
青辣椒:1个 | -- |
辅助料用量 | |
花生油:6ML | 盐:3克 |
料酒:2ML | 生抽:3ML |
生姜:3克 | 蒜:5克 |
香葱:20克 | -- |
香辣河鱼干的做法步骤
香辣河鱼干做法技巧/窍门/补充说明:
1·煎鱼干的时候要小火;
2·辣椒可以去籽就没这么辣,口感也好;
3·多放点料酒和生抽,可以把鱼煮至入味;
相关食材:鱼干