香辣河鱼干
香辣河鱼干是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣河鱼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香辣河鱼干，是去外婆家最爱吃的一道菜，小时候只要去外婆家，都会吃上这道菜。外公总会去附近的山河钓鱼，然后晒干，留着我过去的时候，外婆就拿出来做给我吃，冬天了，想家了，想外婆外公，做这道菜，带去思念的味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 河鱼干：200克 | 红辣椒：1个 |
| 青辣椒：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：6ML | 盐：3克 |
| 料酒：2ML | 生抽：3ML |
| 生姜：3克 | 蒜：5克 |
| 香葱：20克 | -- |
香辣河鱼干的做法步骤
香辣河鱼干做法技巧/窍门/补充说明：
1·煎鱼干的时候要小火；
2·辣椒可以去籽就没这么辣，口感也好；
3·多放点料酒和生抽，可以把鱼煮至入味；
相关食材：鱼干