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冬草鳄鱼干炖瘦肉汤

菜谱编号:103-504
冬草鳄鱼干炖瘦肉汤是【莫言catlam】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬草鳄鱼干炖瘦肉汤”。
冬草鳄鱼干炖瘦肉汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬草,即虫草花!我用的是新会虫草花,质量和味道都不错!

鳄鱼干是上次去香港买的,说是泰国产;它对治咳嗽哮喘,有一定的食疗作用!加入无花果,川贝,南北杏,新会陈皮,效果会更明显,虫草花平时都可以食用的,对于机体增强抵抗力有不错的效果!

当时老公感冒咳嗽,我炖了两次给他喝,感觉效果还不错!

冬草鳄鱼干炖瘦肉汤主厨:莫言catlam

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪腱子肉:400克鳄鱼干:50克
虫草花:5克--
辅助料用量
川贝:适量南北杏:适量
无花果:适量新会陈皮:适量
姜:适量--
调味料用量
盐:适量--

冬草鳄鱼干炖瘦肉汤的做法步骤

  • 第八步:然后注入开水至炖盅的七八分满;约1·5L左右,看饮用人数而定,但也不要太多了,以免味道不够!
  • 第四步:把切好的姜和肉冷水下锅,焯掉血水后洗净沥干备用;
  • 第九步:按电子炖盅的说明,在外围也加入开水至最高水位线,盖好盖子,通上电,炖约3小时左右;
  • 第二步:陈皮,南北杏,无花果,川贝等,用清水洗净备用;
  • 第五步:虫草花用清水过一下,然后加入开水泡5分钟左右;
  • 第七步:加入2备好的各式汤料,以及虫草花(泡的水一同倒入)
  • 第十步:三个小时后,汤色红润,食材都出味了!可以适量加少许盐调味,当然喝原味的更好啊!
  • 第六步:把焯好的肉连同姜片放入炖盅,然后加入鳄鱼干;
  • 第一步:猪腱子肉洗净,切适量大小块;姜切片;
  • 第三步:鳄鱼干用清水过一下即可,先浸泡着备用;
  • 冬草鳄鱼干炖瘦肉汤做法技巧/窍门/补充说明:

    这人汤老少皆宜,不管家里有没有人咳嗽,平时煲来保健,养生也是很不错的啊!

    相关食材:瘦肉鱼干

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冬草鳄鱼干炖瘦肉汤。

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