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卤兔肉

菜谱编号：332-470

卤兔肉是【凤记美食】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤兔肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

兔肉是减肥肉，多吃都不肥，用卤的方法烹调兔肉，比较合理。

卤兔肉主厨：凤记美食

第四步：起锅斩件装盘。

第二步：把兔肉用盐擦二次，然后拌匀十三香，入冰箱冷藏一晚。

第一步：把兔肉洗净斩块，放入锅中加水、3克花椒、3克小茴煮8分钟后洗净。

第三步：锅洗净烧热加入少许油、糖不停的炒，至加啡色时加入八角、桂皮、花椒、风藤，再加入水、小茴熬煮20分钟，打起香料入料包装好，放回锅中，加入生抽、老抽、盐、麦芽芬调好味，煮开后放入兔肉，小火卤制约半小时，入味蒸稔为好。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：兔肉

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