罗汉果炖兔肉
罗汉果炖兔肉是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“罗汉果炖兔肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
罗汉果炖兔肉，是入秋的第一道补汤。罗汉果炖兔肉，既能治秋凉，又能防秋燥，还能入补，润肺止咳，生津止渴，对健康大有裨益。
进入秋天，人容易出现脾胃虚弱、消化差的症状，抵抗力也有所下降。秋燥伤人，容易出现口咽干苦，皮肤干裂。罗汉果很适合秋天食用。
菜兔肉含有高蛋白，低脂肪，低胆固醇的肉类。兔肉的蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有肉类。俗称“荤中只素”、“保健肉”、“美容肉”、“百味肉”等的美誉。深秋至冬末间味道更佳。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 兔腿：1只 | 胡萝卜：半个 |
| 罗汉果：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：1片 | 盐：2克 |
| 料酒：1ML | -- |
罗汉果炖兔肉的做法步骤
罗汉果炖兔肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·兔肉是冷冻的，要清水浸泡去血；
2·腌制兔肉时的水要去掉；
3·炖盅以及火的大小不同，使用的时间略有差异。