当前位置:首页 > 菜谱大全 > 青草兔肉汤

青草兔肉汤

菜谱编号:367-835
青草兔肉汤是【雪中梅花82】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青草兔肉汤”。
青草兔肉汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

宁德特色美食以青草汤闻名!虽然说是青草,但却不是青的,是指各种晒干后的草根,树叶,草叶等!按功效分类:有祛感冒的,有清热解毒的,有祛中暑的,有补身体的……

用青草熬出的汤汁具有一种特殊的香味,混合着肉的香味,一股乡情和山野的气息就在热气腾腾的草香中弥漫开来,在秋冬时分经常吃可强身健体!

因为老公是宁德的虽然吃过很多青草汤,但是对很多的草药还是不怎么了解,平时都是公公婆婆做好吃现成的!不过,有兴趣的朋友可以在宁德的大街小巷找找看,都能找到这样的青草吃补店!

昨天回家婆婆杀了一只兔子给我带下来,还买了专门炖兔子的草药给我!今天,美味的青草兔子汤做起来!

黄花菜根:止血,消水肿,治疗乳腺炎

白花牛奶根具有清热,滋阴降火,健脾开胃,溢气生津,祛湿化滞,清肝润肺等作用。

山黄竹又称山黄芪补气作用最佳!

半边莲的功效是清热解毒、利水消肿。

青草兔肉汤主厨:雪中梅花82

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
兔肉:2千克黄花菜根:适量
山黄竹:适量牛奶根:适量
半边莲:适量红枣:适量
枸杞:适量山药:适量
辅助料用量
盐:适量料酒:适量

青草兔肉汤的做法步骤

  • 第七步:成品!
  • 第三步:所有草根放进汤锅小火煮半小时左右,把草根去掉,留下煮好的青草汤备用!
  • 第一步:各种草根洗净备用!
  • 第二步:兔肉切块洗净备用!
  • 第五步:红枣,枸杞,山药洗净备用!
  • 第四步:兔肉放炒锅煸炒,放料酒去腥,炒至变色即可!
  • 第六步:把兔肉和红枣,枸杞,山药一起放进汤锅煮开后,放砂锅小火炖一个半小时左右即可!
  • 青草兔肉汤做法技巧/窍门/补充说明:

    煮草药最好不要用铁锅,怕草药里的成分回会和铁产生反应!
    有慢性基础性疾病的人吃这类补汤要注意,最好到当地专门青草店咨询一下要用哪类草药!
    吃补的汤最好不加味道,假如您吃不习惯可以加一些盐巴,味精!

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:兔肉

    青草兔肉汤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【雪中梅花82】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的青草兔肉汤。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜