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茄汁鹌鹑蛋

菜谱编号:332-581
茄汁鹌鹑蛋是【泽瑞妈妈】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁鹌鹑蛋”。
茄汁鹌鹑蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女儿一直喜欢吃糖醋的东西,糖醋里脊,糖醋排骨什么的。今天的鹌鹑蛋也直接做成糖醋味,女儿超喜欢~~

鹌鹑蛋个头小小的,相比于鸡蛋,更适合孩子食用。鹌鹑蛋中的B族维生素、磷脂含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。而胆固醇含量又低于鸡蛋,所以用鹌鹑蛋做美食,是特别好的一道菜。

茄汁鹌鹑蛋主厨:泽瑞妈妈

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鹌鹑蛋:500克--
辅助料用量
番茄酱:2茶匙白糖:2茶匙
白醋:适量淀粉:适量

茄汁鹌鹑蛋的做法步骤

第七步:锅中留少许底油,放入2茶匙番茄酱、2茶匙白糖、1茶匙白醋适量清水。

茄汁鹌鹑蛋做法第七步骤

第二步:煮好的鹌鹑蛋入凉水(放入凉水中泡一会更好剥皮)

茄汁鹌鹑蛋做法第二步骤

第十二步:成品!

茄汁鹌鹑蛋做法第十二步骤

第十一步:成品!

茄汁鹌鹑蛋做法第十一步骤

第五步:锅里倒油,烧至6成热下入鹌鹑蛋慢慢炸。

茄汁鹌鹑蛋做法第五步骤

第一步:鹌鹑蛋洗净凉水入锅,加入1茶匙食盐(加入食盐鹌鹑蛋不容易煮爆)煮三四分钟。

茄汁鹌鹑蛋做法第一步骤

第四步:处理好的鹌鹑蛋在干淀粉中滚一下。

茄汁鹌鹑蛋做法第四步骤

第十步:茄汁裹在鹌鹑蛋上即可关火盛出。

茄汁鹌鹑蛋做法第十步骤

第三步:鹌鹑蛋煮熟剥去外皮,晾干水分。

茄汁鹌鹑蛋做法第三步骤

第六步:炸制微黄呈虎皮状捞出控油备用

茄汁鹌鹑蛋做法第六步骤

第八步:小火熬至芡汁浓稠发亮

茄汁鹌鹑蛋做法第八步骤

第九步:放入炸好的鹌鹑蛋快速兜她均匀

茄汁鹌鹑蛋做法第九步骤
相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄汁鹌鹑蛋。

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