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红烧羊肉

菜谱编号:332-599
红烧羊肉是【春春神厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧羊肉”。
红烧羊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

羊排肉性平,温补御寒,是北方冬季滋补养生佳品。休闲的下午,煮一锅羊肉,文火慢炖,满屋飘香,外出的家人一进家门就感到无比温暖幸福。忙碌时,用电压力锅来做,半小时就能享受到美味,也给冬天带来温暖的慰藉。

红烧羊肉主厨:春春神厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
羊排肉:适量胡萝卜:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
冰糖:适量料酒:适量
花雕酒:适量红烧酱油:1勺
海鲜酱油:2勺老抽:半勺
白果:1个草果:1个
肉蔻:1个香叶:1片
桂皮:适量八角:适量
花椒:适量红枣:2个
枸杞:10颗--

红烧羊肉的做法步骤

  • 第二步:电压力锅放入冰糖,干调料用调料球装好。
  • 第五步:成品。
  • 第三步:放入羊肉、葱姜、酱油、料酒、花雕酒、食盐。
  • 第一步:冷水锅加入羊肉、料酒、葱姜,焯水去膻腥。胡萝卜切滚刀块。另备葱姜。
  • 第四步:放入大枣、枸杞。按牛肉键,加压20分钟。
  • 红烧羊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    羊肉膻腥味比较重,焯水的步骤不能省略。花雕酒和料酒二者均可去腥,料酒增加芬芳馥郁,花雕酒增加香醇口感。

    相关食材:羊肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧羊肉。

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