红烧羊肉
红烧羊肉是【春春神厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
羊排肉性平,温补御寒,是北方冬季滋补养生佳品。休闲的下午,煮一锅羊肉,文火慢炖,满屋飘香,外出的家人一进家门就感到无比温暖幸福。忙碌时,用电压力锅来做,半小时就能享受到美味,也给冬天带来温暖的慰藉。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
羊排肉:适量 | 胡萝卜:适量 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
冰糖:适量 | 料酒:适量 |
花雕酒:适量 | 红烧酱油:1勺 |
海鲜酱油:2勺 | 老抽:半勺 |
白果:1个 | 草果:1个 |
肉蔻:1个 | 香叶:1片 |
桂皮:适量 | 八角:适量 |
花椒:适量 | 红枣:2个 |
枸杞:10颗 | -- |
红烧羊肉的做法步骤
红烧羊肉做法技巧/窍门/补充说明:
羊肉膻腥味比较重,焯水的步骤不能省略。花雕酒和料酒二者均可去腥,料酒增加芬芳馥郁,花雕酒增加香醇口感。
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