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南瓜馒头

菜谱编号:332-904
南瓜馒头是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜馒头”。
南瓜馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本款南瓜馒头,用料简单,不需加水,也不用加糖,色泽金黄,口感绵甜,筋道暄软,营养健康。

南瓜馒头主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:500克--
辅助料用量
酵母:5克熟南瓜泥:400克(根据南瓜的含水量及面粉的吸水性增减)

南瓜馒头的做法步骤

  • 第二步:面粉与酵母粉混合,加入南瓜泥,边加边揉成光滑的面团。
  • 第三步:盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
  • 第六步:切成大小相等的面剂子。
  • 第一步:将南瓜蒸熟,用搅拌机打成南瓜泥。
  • 第九步:大火将水烧开,中火蒸15分钟左右关火,焖3-5分钟后再揭开锅盖。
  • 第八步:二次醒发至二倍大。
  • 第五步:将面团搓成长条。
  • 第七步:放入铺了湿屉布的蒸锅里,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大。
  • 第四步:将发酵好的面团排气,揉匀至表面光滑。
  • 南瓜馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    南瓜的含水量及面粉的吸水性不同,因此,南瓜的用量需根据面团的软硬程度适当增减。

    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜馒头。

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