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羊肉炖萝卜

菜谱编号:332-948
羊肉炖萝卜是【一溪月】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉炖萝卜”。
羊肉炖萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

羊肉软烂,白萝卜咸鲜,经过水洗,膻味几不可闻,味道不错?

羊肉炖萝卜主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
羊肉:适量白萝卜:适量
辅助料用量
葱:适量八角:2个
干红椒:2个花生油:适量
蚝油:一勺半老抽:一勺底
盐:适量姜:适量
蒜:适量--

羊肉炖萝卜的做法步骤

  • 第十二步:一勺底老抽。
  • 第十五步:开水适量,没过羊肉,大火烧开,中小火炖二十分钟。
  • 第一步:羊肉适量,洗净。
  • 第十三步:适量冰糖。
  • 第八步:锅内适量油烧热。
  • 第五步:温水洗两遍备用。
  • 第十七步:炖至萝卜软糯,汤汁收浓撒上胡椒粉翻匀关火。
  • 第二步:羊肉切大丁。
  • 第十步:羊肉放入。
  • 第十八步:盛碗。撒上香菜。
  • 第十一步:一勺半蚝油。
  • 第七步:白萝卜切大丁。
  • 第四步:撇出浮沫,捞出。
  • 第三步:冷水下锅绰羊肉。
  • 第十六步:萝卜丁放入,适量盐,小火再炖20分钟。
  • 第十四步:翻炒均匀。
  • 第六步:葱姜蒜,八角干和辣椒。
  • 第十九步:成品。
  • 第九步:葱姜蒜,八角和辣椒放入炒香。
  • 相关食材:羊肉萝卜

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