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低脂纽约芝士蛋糕

菜谱编号:033-325
低脂纽约芝士蛋糕是【米芽】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“低脂纽约芝士蛋糕”。
低脂纽约芝士蛋糕
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
全麦饼干:100克--
辅助料用量
黄油:50克奶油奶酪:125克
低筋面粉:30克酸奶:40克
牛奶:20克蛋白:适量
蛋黄:适量--
调味料用量
砂糖:15克--

低脂纽约芝士蛋糕的做法步骤

  • 第九步:降芝士面糊倒入烤模中,大力震两下,放入预热好的烤箱中,180度烤至上色,转170度35分钟就烤好了!
  • 第七步:蛋白中加少量白醋或塔塔粉,加入砂糖,打至硬性发泡,舀三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀。
  • 第八步:调好的面糊倒入剩下的蛋白中,调匀。
  • 第四步:分两次加入牛奶,搅拌均匀,同样分次加入酸奶和打散的两个蛋黄,搅拌均匀。
  • 第五步:筛入低粉。
  • 第六步:将面糊翻拌均匀。
  • 第三步:奶油奶酪隔水融化。
  • 第一步:全麦饼干掰成小块,放入结实的塑料袋中,用擀面杖压碎(放多少依个人爱好定,不加饼底也行)。
  • 第二步:饼干碎拌上黄油,铺到烤模底部,压实。
  • 相关食材:芝士

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