乳清面包
乳清面包是【万山红】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乳清面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自己奶酪时会过滤出来很多的奶清，这个奶清依然存有很多营养成分，它主要含有乳清蛋白，乳酸菌和水分，所以叫乳清。乳清可以直接引用，也可以用它做面包和馒头，我喜欢用它做得面包，用它做面包，可以使得面包更具风味，即使是采用最简单的直接发酵法，也会有老面包的浓郁面香和奶香，而且面包特别柔软，即使放两三天面包还是依然柔软。而且这个配方类似法棍，汗水量足，且无油无糖，适合做主食面包，是非常健康的一款面包。我个人是特别钟爱这款面包，每次有了乳清都要做的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋粉：300克 | 乳清：230克 |
| 酵母粉：4克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | -- |
乳清面包的做法步骤
乳清面包做法技巧/窍门/补充说明：
这款面包对面粉要求不高，不用高筋粉也可以，用普通的麦芯粉，或者蛋白质含量大于11·5的都可以。
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