【徽菜】—————徽式蒸虾酱，香香香
【徽菜】—————徽式蒸虾酱，香香香是【berry喵】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【徽菜】—————徽式蒸虾酱，香香香”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
徽菜：在我二十多年的印象里，一直都以大油、口味重、偏咸辣、色重、火候大、爱红烧、烩、炒、闷···等特点。很少有清蒸、或者清亮的菜。打个比方吧，家里请客，吃完后，看剩下的菜几乎都是很白很清很淡的炒菜、清蒸清炖貌似都不那么受欢迎。因为长久以来本地人都习惯接受徽菜独特的“重口味”。
这种小虾也是徽州特色，属于河虾的一种，在夏天里暴晒出来的。它是连壳一起吃的，补钙。记得姥姥很喜欢用这个蒸酱，那时我对这些土菜很不屑，也不爱吃，把它定位成老年人的菜，后来离开了家乡越来越爱回味那些曾经记忆，所以每次回去都会带各种菜回来，有时妈妈也会快递给我。做好的菜，也会带到办公室和大家分享美味。
豆类虾类都很补钙，咸、香、鲜、搭配卷饼吃美味
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小野虾：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白豆干：适量 | 毛豆：适量 |
| 青椒：适量 | 大蒜片：适量 |
| 干红椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蚕豆酱：3勺 | -- |
【徽菜】—————徽式蒸虾酱，香香香的做法步骤
【徽菜】—————徽式蒸虾酱，香香香做法技巧/窍门/补充说明：
也可以用茭白丁、土豆丁、藕丁、笋丁等等都非常的好吃！
上盘后可滴点香油，依照口味。
还有种吃法，蒸完拌一拌，直接吃。但妈妈说再炒一下更好吃，所以加了个步骤。