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牛肋排烧土豆

菜谱编号:333-500
牛肋排烧土豆 是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肋排烧土豆 ”。
牛肋排烧土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常美味的一道菜。牛肋排的软嫩与土豆的软糯,吃到口里非常享受,让食客停不下来。牛肉营养丰富,食疗功效很多与同样利好的土豆搭配,令菜品营养均衡,既美味健康。

牛肋排烧土豆 主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛肋排:900克土豆:90克
辅助料用量
油:适量盐:适量
甜面酱:适量料酒:适量
生抽:适量老抽:适量
葱:适量干辣椒:适量
胡萝卜:适量青椒:适量
姜:适量--

牛肋排烧土豆 的做法步骤

  • 第六步:加甜面酱炒
  • 第十一步:土豆、胡萝卜切滚刀块,青椒切段
  • 第十三步:烧至食材基本熟,加盐翻炒均匀,大火收汁
  • 第七步:加料酒炒
  • 第十二步:烧至水与牛肋排基本持平,将土豆、胡萝卜入锅继续烧
  • 第八步:加生抽炒
  • 第一步:牛肋排放到冷水中浸泡,其间适时换水
  • 第十步:土豆去皮洗干净,胡萝卜、青椒洗干净
  • 第五步:牛肋排入锅煸炒
  • 第二步:牛肋排入煮锅焯水后捞出沥干水
  • 第十四步:汤汁少,放入青椒关火
  • 第三步:葱切段,姜切片,备好大料、干辣椒
  • 第九步:加老抽炒,炒均匀加淹没牛肋排的温水,盖上锅盖,大火烧开,改小火烧
  • 第四步:起油锅,葱姜、大料入锅煸炒
  • 第十五步:炒均匀即可盛出享用
  • 牛肋排烧土豆 做法技巧/窍门/补充说明:

    1、牛肋排焯水时要冷水下锅。
    2、添加调味品后,加水时不宜加冷水。
    3、调味品依据个人口味添加。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:肋排土豆

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