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财源滚滚来(馒头)

菜谱编号:333-597
财源滚滚来(馒头)是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“财源滚滚来(馒头)”。
财源滚滚来(馒头)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年了,应个景做个金钱元宝馒头,祝大家金银满屋,财源滚滚来,狗年旺旺旺。

财源滚滚来(馒头)主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:300克熟南瓜泥:170克
辅助料用量
酵母:3克--

财源滚滚来(馒头)的做法步骤

  • 第七步:金元宝也整好了。
  • 第五步:用小刀在中间划出一个四方口子,再用牙签四周压出四条痕线,整形完毕。
  • 第二步:揉好的面团盖紧醒面半小时。
  • 第四步:再用小一号的圆形模压出圆圈。(别压透)
  • 第一步:将面粉、南瓜和酵母揉成光滑面团。
  • 第十步:成品。刚好家里有个如意结装饰一下。
  • 第九步:上锅入适量水烧开,放入二次发好的生面胚盖紧,用大火隔水蒸15分钟关火。(虚焖3分钟后再打开盖)
  • 第八步:排入已擦过油的蒸笼里盖紧,做第二次发酵差不多两倍大。
  • 第三步:半小时后取出面团排气揉扁,擀成厚一点的薄片,并用圆形模具压出圆形。
  • 第六步:剩下来的面团可根据自己喜好,如图中两端压扁,再将两端捏起整成金元宝。
  • 财源滚滚来(馒头)做法技巧/窍门/补充说明:

    和面全部以南瓜代替水,用南瓜将面团揉至像饺子皮的软硬度就可以了。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的财源滚滚来(馒头)。

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