年宴菜—金珠拱财,财源滚滚!
年宴菜—金珠拱财,财源滚滚!是【水的清新】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年宴菜—金珠拱财,财源滚滚!”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
金珠拱财取名的由来:
金珠指的是黄黄的土豆丸子,像黄金宝珠;排骨剁成3-4CM码放在中间,很像旧时代人们用来烧火的木材,材和财同音;所以取名为金珠拱财,寓意新的一年财气自己拱上门来,财源滚滚。
金珠拱财——是我自创的菜菜啊~!以前我是用自制的调料腌排骨,今天我用的是大喜大的香辣烤肉酱。没没有这个酱的朋友可以用姜、葱头、老抽、料酒、茶油、红辣椒油、盐、糖、香菇片、淀粉自制成浓汁腌排骨。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
排骨:适量 | 土豆:适量 |
辅助料用量 | |
香菇:适量 | 姜:适量 |
调味料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
大喜大香辣烤肉酱:适量 | -- |