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干贝芥菜

菜谱编号:333-746
干贝芥菜是【??UV??】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干贝芥菜”。
干贝芥菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前就听说芥菜有好多功效,最近还特意上网查了一下,清理肠胃,清热解毒,等等好处,分享一下做法吧!

干贝芥菜主厨:??UV??

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
干贝:一把芥菜:几片
辅助料用量
姜末:适量胡椒粉:少许
鲍鱼汁:150ML糖:一汤匙
老抽:少许芡粉:适量
蒜末:适量葱末:适量

干贝芥菜的做法步骤

  • 第十七步:淋在芥菜上,鲜味突出,清脆可口。
  • 第二步:洗掉外皮的盐分。
  • 第十三步:立刻倒入干贝。
  • 第一步:准备干贝一把。
  • 第十五步:150ml的鲍鱼汁。
  • 第十步:浸泡好的干贝变得饱满许多。
  • 第八步:颜色翠绿出锅。
  • 第十四步:半汤匙老抽。
  • 第五步:斜刀片成片。
  • 第六步:开水滴油。
  • 第四步:新鲜芥菜,剥下叶片。
  • 第三步:浸泡2小时。
  • 第九步:绰好的芥菜码在盘子中间。
  • 第十六步:一汤匙白糖,滑散勾芡出锅。
  • 第七步:绰烫芥菜。
  • 第十二步:爆香葱姜蒜末,撒上一点胡椒粉。
  • 第十一步:用手搓一下,使其露出纤维。
  • 干贝芥菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1,芥菜绰烫锅里滴油,是为了保持菜的鲜亮翠绿。
    2,干贝泡好后可以搓的更细些,它是可以搓成丝的。
    3,鲍鱼汁盐分够了,无需加盐。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:干贝芥菜

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