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红豆团圆丸子

菜谱编号：334-111

红豆团圆丸子是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆团圆丸子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

新年好！这里有一份团圆祝福，软糯甜蜜，寓意团团圆圆，幸福甜蜜。过年圆圆形状的美食特别受欢迎，不仅有传统意义，老少皆喜欢吃。

过年，南方有吃汤圆的习俗，从小就吃，有点吃腻了。且现在的人追求简单，低热量的美食，汤圆里的馅料热量高，吃一个就不敢吃。南方的汤圆包馅料也比较复杂。

来来来，今天介绍一款非常简单的团圆丸子，有红豆，有丸子，软糯香甜。寓意相思团圆，幸福甜蜜。把红豆熬成红豆沙，糯米做成圆圆的丸子，煮一煮，连汤汁都好吃

红豆团圆丸子主厨：sourcehe

第五步：煮沸的糖浆水，倒入糯米粉中拌均，揉搓成光滑；

第一步：准备食材：糯米粉、红豆、白砂糖；

第四步：白砂糖倒入锅中，加适量的清水，煮沸；

第六步：把米团成成大小相同的小团；

第三步：浸泡好的红豆，用压力锅煮软绵；

第七步：煮好的红豆沙，放入煮锅再次煮沸；

第十步：甜美的红豆糯米丸子就出锅了，香甜软糯，甜甜蜜蜜，太好吃了

第八步：把做好的汤圆，放入煮沸的红豆沙锅里，中小火煮；

第二步：红豆洗净浸泡30分钟；

第九步：煮好之后，放糖，拌均即可吃。

红豆团圆丸子做法技巧/窍门/补充说明：

1·红豆沙要熬煮软绵；
2·糯米粉要煮沸的糖水拌均之后揉搓；
3·煮丸子的时候，浮起即煮熟了。

相关食材：红豆

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