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红豆团圆丸子

菜谱编号:334-111
红豆团圆丸子是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆团圆丸子”。
红豆团圆丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新年好!这里有一份团圆祝福,软糯甜蜜,寓意团团圆圆,幸福甜蜜。过年圆圆形状的美食特别受欢迎,不仅有传统意义,老少皆喜欢吃。

过年,南方有吃汤圆的习俗,从小就吃,有点吃腻了。且现在的人追求简单,低热量的美食,汤圆里的馅料热量高,吃一个就不敢吃。南方的汤圆包馅料也比较复杂。

来来来,今天介绍一款非常简单的团圆丸子,有红豆,有丸子,软糯香甜。寓意相思团圆,幸福甜蜜。把红豆熬成红豆沙,糯米做成圆圆的丸子,煮一煮,连汤汁都好吃

红豆团圆丸子主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
红豆:80克糯米粉:150克
辅助料用量
白砂糖:80克--

红豆团圆丸子的做法步骤

  • 第五步:煮沸的糖浆水,倒入糯米粉中拌均,揉搓成光滑;
  • 第一步:准备食材:糯米粉、红豆、白砂糖;
  • 第四步:白砂糖倒入锅中,加适量的清水,煮沸;
  • 第六步:把米团成成大小相同的小团;
  • 第三步:浸泡好的红豆,用压力锅煮软绵;
  • 第七步:煮好的红豆沙,放入煮锅再次煮沸;
  • 第十步:甜美的红豆糯米丸子就出锅了,香甜软糯,甜甜蜜蜜,太好吃了
  • 第八步:把做好的汤圆,放入煮沸的红豆沙锅里,中小火煮;
  • 第二步:红豆洗净浸泡30分钟;
  • 第九步:煮好之后,放糖,拌均即可吃。
  • 红豆团圆丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·红豆沙要熬煮软绵;
    2·糯米粉要煮沸的糖水拌均之后揉搓;
    3·煮丸子的时候,浮起即煮熟了。

    相关食材:红豆

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