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雪球

菜谱编号:334-178
雪球是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪球”。
雪球
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:60克糖粉:15克
盐:少许低粉:80克
辅助料用量
核桃仁:60克糖粉:(筛表面)

雪球的做法步骤

  • 第二步:核桃仁烤熟备用,我用的山核桃仁,可以用其他核桃仁
  • 第六步:烤熟的核桃仁放凉、切碎
  • 第一步:准备好黄油,放室温软化
  • 第三步:软化好的黄油搅打均匀
  • 第十四步:烤好的饼干球
  • 第十三步:分成10克一份,揉成小球,放预热好的170℃烤箱中层,烤15分钟。
  • 第五步:搅打至黄油颜色变浅,体积稍膨胀
  • 第十步:加到黄油核桃里
  • 第十二步:装到保险袋里,抓揉成团。如果面团比较软,可以放冷藏室冷藏一会儿
  • 第四步:加入糖粉和一点点盐
  • 第八步:拌匀
  • 第十一步:粗略拌匀
  • 第七步:加到黄油里
  • 第九步:低粉过筛过筛
  • 第十五步:退高热后筛上糖粉,不筛糖粉也很好吃
  • 雪球做法技巧/窍门/补充说明:

    饼干出炉后稍微放凉,退高热后再筛糖粉,否则糖粉会化

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的雪球。

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