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青椒洋葱炒鸡丁

菜谱编号:334-448
青椒洋葱炒鸡丁是【少侠萌萌哒】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒洋葱炒鸡丁”。
青椒洋葱炒鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我母上大人曾经从网上学了一道菜给我,是用彩椒和洋葱炒肉丁,我稍微改动了一下,把彩椒换成了青椒,猪肉换成了鸡肉,感觉吃起来更嫩一些。总的来说这是一道非常下饭的菜,酸甜可口,做成盖浇饭也很合适。

青椒洋葱炒鸡丁主厨:少侠萌萌哒

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸脯:2块青椒:半个
洋葱:半个--
辅助料用量
葱:少量姜:2片
蒜:2瓣盐:1勺
糖:适量醋:适量
酱油:适量淀粉:适量
料酒:少量郫县辣豆瓣酱:1勺

青椒洋葱炒鸡丁的做法步骤

  • 第十一步:翻炒收汁,可以出锅啦
  • 第九步:加入洋葱和青椒,大火翻炒
  • 第二步:葱姜蒜切碎,我不喜欢吃姜所以切成了丝
  • 第八步:加入鸡丁翻炒至变色,时间不要太长啊,嫩一点才好吃
  • 第四步:青椒切块
  • 第五步:调制酱汁:盐、糖、酱油、醋和酱油,糖和醋放的多一些,这个酱汁要看个人喜好来调,可以用筷子蘸一点尝尝,再进行添加,最后加适量淀粉
  • 第十步:蔬菜断生后加酱汁和适量水
  • 第三步:洋葱切块
  • 第七步:加入郫县辣豆瓣酱,炒出红油,酱不要加太多,要不然豆瓣酱的味道会比较重
  • 第一步:鸡胸脯肉切丁,加半勺盐少量料酒和淀粉,搅拌均匀腌制15分钟。我做的时候发现家里只剩一块鸡胸啦,所以显得很少??
  • 第六步:热锅冷油,放入葱姜蒜炒香,这一步要中火,火太大容易糊,颜色就不好看啦
  • 相关食材:青椒洋葱鸡丁

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