皮料；高筋面粉120克、细砂糖15克、黄油15克、冰水60克、起酥用黄油100克。
A低筋粉100克、玉米淀粉30克、泡打粉2克、盐2克、蛋白120克、细砂糖60克。
B蛋黄60克、细砂糖30克、鲜奶油35ml、鲜牛奶20ml、提子80克。
尔士提子蛋糕挞
尔士提子蛋糕挞是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尔士提子蛋糕挞”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
尔士蛋糕是西点的一款野餐休闲小点。在国外还可作为工作中饥饿了暂且充饥用的方便食品，属零食类。我在休息时也常做一些放在保鲜盒里，时不时的来一块吃。它的正规做法应是，用裱花袋把蛋糕糊挤在烤盘上和曲奇饼干大小差不多，烤熟后涂上果酱两个小点粘合在一起，然后沾上融化了的巧克力或在烤时撒上椰蓉，我嫌麻烦常常是搅得了面糊撒点儿果干直接拷，这次由于家里有一块黄油因此做成了挞糕，感觉也不错因此介绍给大家。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：120克 | 细砂糖：15克 |
| 黄油：15克 | 冰水：60克 |
| 起酥用黄油：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 低筋粉：100克 | 玉米淀粉：30克 |
| 泡打粉：2克 | 盐：2克 |
| 蛋白：120克 | 细砂糖：60克 |
| 调味料用量 | |
| 蛋黄：60克 | 细砂糖：30克 |
| 鲜奶油：35ML | 鲜牛奶：20ML |
| 提子：80克 | -- |
尔士提子蛋糕挞的做法步骤
皮料；高筋面粉120克、细砂糖15克、黄油15克、冰水60克、起酥用黄油100克。
A低筋粉100克、玉米淀粉30克、泡打粉2克、盐2克、蛋白120克、细砂糖60克。
B蛋黄60克、细砂糖30克、鲜奶油35ml、鲜牛奶20ml、提子80克。
尔士提子蛋糕挞做法技巧/窍门/补充说明：
1、挞糕东西欧其实都有，我只不过是把尔士蛋糕料放进去了，自创的大家凑合着看吧，呵呵！这也叫杂八凑，四不像可不是正统的啊！其实，做东西就需要一些随意性，要不然咱们可能还要在远古时期活着呢。
2、挞糕相对热量要大些，怕胖的姐姐妹妹们尽量少吃。
3、还可不按此方法做，另一种方法是用勺把面糊均匀的瘫在烤盘上，烤熟后沾上融化的巧克力，就是咱们看到外面卖的蛋糕派，总之可以随意。
相关食材：提子