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酱油蒸鱼

菜谱编号:334-681
酱油蒸鱼是【翟女……】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱油蒸鱼”。
酱油蒸鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

节后清肠势在必行,所以料理方式以清蒸或者水煮为主……带鱼是过年必不可少的一道菜肴,但是我们家的吃法是:先过油,深炸,炸的酥脆……过油的方式很香,但是,卡路里含量也很惊人!所以,用蒸鱼豉油,上锅清蒸,第一次尝试蒸带鱼。

酱油蒸鱼主厨:翟女……

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
带鱼:300克--
辅助料用量
姜:适量干辣椒:适量
蒸鱼豉油:1勺味极鲜:1勺
料酒:2勺盐:适量

酱油蒸鱼的做法步骤

  • 第七步:完成!
  • 第四步:倒入带鱼中,上锅蒸20分钟左右。
  • 第八步:第一次做鱼,还不错吧~
  • 第二步:摆上姜丝和干辣椒。
  • 第三步:用调味料调个汁,加少许水。
  • 第一步:带鱼处理干净,切断。
  • 第五步:蒸好后,取出。
  • 第六步:取出后倒去多余汤汁,去掉姜丝,加一些韭黄调味。
  • 酱油蒸鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    因为没有事先腌鱼,我怕有腥味,所以蒸的时候让汤汁尽量多,保证所有鱼块都有味道,如果事先腌过入味,就可以稍微少一些汤汁了。

    相关食材:酱油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱油蒸鱼。

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