酱油蒸鱼
酱油蒸鱼是【翟女……】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱油蒸鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
节后清肠势在必行,所以料理方式以清蒸或者水煮为主……带鱼是过年必不可少的一道菜肴,但是我们家的吃法是:先过油,深炸,炸的酥脆……过油的方式很香,但是,卡路里含量也很惊人!所以,用蒸鱼豉油,上锅清蒸,第一次尝试蒸带鱼。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
带鱼:300克 | -- |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 干辣椒:适量 |
蒸鱼豉油:1勺 | 味极鲜:1勺 |
料酒:2勺 | 盐:适量 |
酱油蒸鱼的做法步骤
酱油蒸鱼做法技巧/窍门/补充说明:
因为没有事先腌鱼,我怕有腥味,所以蒸的时候让汤汁尽量多,保证所有鱼块都有味道,如果事先腌过入味,就可以稍微少一些汤汁了。
相关食材:酱油