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鱼生酱油︱花样刺青

菜谱编号:121-534
鱼生酱油︱花样刺青是【娅米厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼生酱油︱花样刺青”。
鱼生酱油︱花样刺青

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海鲜刺身是将新鲜的鱼、贝、虾等作为原料,仅仅依照适当的刀法加工,享用时蘸食酱油与芥末来吃的一种生食料理。刺身的关键就在于突出食材的新鲜,此外还要凸显蘸料的点睛之笔,既不能掩盖了海鲜本身的鲜,又可以为鲜物提味。

鱼生酱油︱花样刺青主厨:娅米厨房

菜式制作特点
口味:其他工艺:生鲜
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
三文鱼:150克北极贝:4片
鲜鱿鱼:4片鲜螺肉:4片
鲜虾:6只--
辅助料用量
青瓜:1根凉拌海藻:适量
调味料用量
鱼生酱油:1大勺青芥辣:少许

鱼生酱油︱花样刺青的做法步骤

  • 第七步:在另一味碟中挤入少许青芥辣
  • 第一步:首先准备好材料
  • 第五步:取凉拌海藻适量放入小碟中;
  • 第六步:在味碟中倒入适量鱼生酱油;
  • 第二步:将鲜螺肉、北极贝、鲜虾及鲜鱿鱼顺序摆入盘中;
  • 第八步:调匀后蘸食海鲜即可。
  • 第四步:用青瓜片和装饰叶子点缀;
  • 第三步:三文鱼片卷成玫瑰花型,码入盘中;
  • 鱼生酱油︱花样刺青做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼生酱油,殊雅清淡,香甜可口。与适量青芥辣调匀后蘸食各种鱼生,可以保留原汁原味,同时口感独特,鲜美之极。

    相关食材:酱油

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