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鱼香茄子

菜谱编号:334-810
鱼香茄子是【寒飘】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄子”。
鱼香茄子
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
茄子:一根五花肉:一块
葱:若干蒜:若干
辅助料用量
料酒:适量老干妈:适量
红烧汁:适量盐:适量
鸡精:适量--

鱼香茄子的做法步骤

  • 第十五步:下饭最佳佐料
  • 第十一步:把茄子放进去翻炒
  • 第十三步:大火烧汁,加盐和鸡精做最后调味
  • 第二步:茄子切成滚刀块
  • 第五步:捞出茄子,用厨房纸沥干油
  • 第十二步:加一勺红烧汁和少量清水
  • 第十步:把肉末放在一起炒,炒制过程中加一勺料酒
  • 第三步:下油锅炸
  • 第六步:五花肉切成小粒
  • 第八步:炒到金黄色为止
  • 第四步:大概炸2分钟左右,茄子有些酥软
  • 第七步:煸炒五花肉粒
  • 第九步:把葱蒜和一勺老干妈放进锅里炒香
  • 第十四步:鱼香茄子完成
  • 第一步:准备食材:五花肉、茄子、葱蒜
  • 相关食材:茄子

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