凉拌豆腐干
凉拌豆腐干是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌豆腐干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
凉拌豆腐干是我特别喜欢的一道凉拌菜,制作好的豆腐干清淡爽口有嚼劲儿,是喝粥、下酒的绝配凉拌菜。儿时记得每年进了腊月门妈妈都要准备很多玉米杆烧尽的灰来制作豆腐干,今年正月串门有幸遇到亲戚用这传统工艺制作的灰豆腐干,让我和家人又能品尝到这舌尖上的美味。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
豆腐干:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 味极鲜酱油:适量 |
香油:适量 | -- |